Le four BABY ROTOR, adapte pour les petites boulangeries et moyennes entreprises et pâtisseries, est d’une chambre de fermentation en dessous. Le four BABY ROTOR assure une cuisson parfaitement homogène, pour tout type de produit, du début à la fin de cuisson.

Notre four à soles avec tubes de vapeur est composé par des chambres de cuisson superposées et il peut être construits avec 3-4 chambres de cuisson et 2-3-4 portes, avec une surface de cuisson qui varie de 6 à 4 mètres carrés pour répondre à tous les types de exigence.

Les chambres de cuisson, parfaitement modulables et complètement indépendant les unes des autres, assurent la meilleure cuisson où ils sont nécessaires temps, températures et mode de cuisson différents. Une augmentation de la productivité de façon inattendue n'implique pas le remplacement du four mais plutôt une intégration et un renforcement par la simple addition d'un ou plusieurs chambres de cuisson nouvelles. Modéls de 2 à 6 plateaux.

Four électrique avec 3 ou 4 chambres de cuisson. Résistances blindées à droite ou à gauche (à préciser lors de votre commande). Chambres de cuisson indépendantes, avec le ciel et la terre commandés séparément par un thermorégulateur. Le four peut être équipé d’un économiseur qui permet de réduire la puissance installée d'environ 50%. Panneau de commande numérique à microprocesseur.

Notre fours à soles à recyclage peuvent assurer homogénéité de cuisson, flexibilité de travail avec une rapide excursion aux différentes températures et consommations très réduites.